杏鮑菇不適合濕疹患者，對菌菇類過敏者食用，其他人群都是可以吃的。杏鮑菇屬于藥食同源的珍稀菌類品種，杏鮑菇肉質肥厚，質地脆嫩，但一定要炒熟食用，生食可能會引起中毒;杏鮑菇烹飪之前最好用溫熱水浸泡一會，味道更甜。

　　杏鮑菇不適宜人群

　　杏鮑菇對于濕疹患者一定要忌食，杏鮑菇屬于動風的食物，濕疹人群吃了后會加重濕疹患者的癥狀。杏鮑菇也屬于寒性食物，但不用擔心，杏鮑菇一般需要用溫熱水浸泡后再炒，這樣就不會擔心它的食物藥性了。

　　過敏人群忌吃杏鮑菇

　　杏鮑菇也屬于菌類食物，有中毒的風險，也容易引起過敏，有些人體質就是對香菇、蘑菇菌類過敏，杏鮑菇也是不能吃的。

　　香菇冷藏時間

　　杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間在4-5天，在15攝氏度的標準下可以冷藏一周，0攝氏度的溫度下能儲藏兩個星期，所以在給杏鮑菇保鮮之前一定要看清楚杏鮑菇是否完好無損，有傷口容易導致腐爛霉變。