杏鮑菇是菌類。杏鮑菇是一種食用菌，因具有杏仁的風味且菌肉肥嫩如鮑魚一般而得名，它的質(zhì)地脆嫩，菌肉肥厚，口感鮮嫩清香，可烹飪出幾十道美味佳肴，還可制成藥品，藥用價值也非常高。存儲杏鮑菇時，可以放冰箱冷藏室保存。

　　杏鮑菇是菌類嗎

　　杏鮑菇又叫刺芹側(cè)耳，是一種食用菌，因具有杏仁的風味且菌肉肥嫩如鮑魚一般而得名。杏鮑菇的菌株大致可分為保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形五種類型，其中保齡球形和棍棒形在國內(nèi)栽培中較為廣泛。

　　杏鮑菇的質(zhì)地脆嫩，菌肉肥厚，口感鮮嫩清香，可烹飪出幾十道美味佳肴，如腐乳杏鮑菇、雞燒杏鮑菇、杏鮑菇炒雞絲、三杯杏鮑菇、干煸杏鮑菇等，營養(yǎng)又美味。此外，杏鮑菇還可以制成藥品，藥用價值也非常高。

　　存儲杏鮑菇時，可以將其放進牛皮紙的信封中或者用廚房紙巾包好，放冰箱冷藏室保存，可保存4天左右的時間，但注意千萬別放在保鮮袋中，保鮮袋容易產(chǎn)生水珠，杏鮑菇沾水后容易腐爛變壞。