洋蔥的芽能當蔥花吃，洋蔥發芽后不會產生對人體有害的物質。 洋蔥是一種多年生的草本植物，原產于亞洲西部，在我國山東、福建、甘肅、新疆等地均有栽培，是中國的主栽蔬菜之一。洋蔥含有維生素C、槲皮素和前列腺素A等營養物質，可以預防癌癥、促進消化。

　　洋蔥的芽能當蔥花吃嗎

　　洋蔥原產于中亞，品種繁多，如今已是世界各地的食物。洋蔥含有維生素C、槲皮素、前列腺素A、葉酸、鋅、硒等營養物質，可以預防癌癥、增進食欲。洋蔥的肉質鮮嫩，辛辣多汁，最適合生食。

　　洋蔥，一般人都可以食用，尤其適合糖尿病患者、慢性腸炎患者、動脈硬化者、消化不良者、高血壓者食用。洋蔥不適合皮膚病患者、眼疾患者、腸胃疾病患者食用，這些患者食用后會加重病情。

　　此外，洋蔥不能和海帶、魚、黃豆一起食用。洋蔥含有大量的草酸，海帶含有碘和鈣，兩者一起食用會產生結石。洋蔥含有草酸，與魚一起食用會產生沉淀物，影響消化吸收。洋蔥和黃豆一起食用，會降低這兩種食物的營養價值。