毛豆是黃豆。毛豆是新鮮連莢的黃豆，是一年生的蝶形花科大豆作物。毛豆的莖比較粗且帶有細毛，嫩莢呈扁平形或矩形，嫩莢上也有細毛。新鮮時，毛豆嫩莢為翠綠色，成熟時，豆莢為黃色或者紫黑色，剝開后里面就是黃豆。
毛豆就是黃豆，在黃豆未成熟的時候被采摘下來的就是毛豆，此時的豆莢為青綠色，大豆本身也是白色或者綠白色，等到完全成熟之后再進行采摘，豆莢已經干癟，里面的大豆就是黃豆。
毛豆中含有大量的營養物質和微量元素，對人體有很多的好處，它含有巨量的鉀元素，這種物質被食用后能夠降低體內的有害物質，可促進腸胃的消化。
毛豆雖然是含有大量的營養物質，能夠促進人體的吸收和消化能力，但是由于它是大豆未成熟時期，擁有大豆的部分特征，對大豆過敏的人不宜食用毛豆。
毛豆煮十分鐘左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干凈毛豆，還需要準備八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆時冷水下鍋，放入辣椒等不蓋蓋子煮，放入少許鹽和幾滴油能保證顏色翠綠......
煮花生毛豆需要放蔥、姜、八角、桂皮、花椒等作料。將毛豆兩頭剪掉，花生捏一捏，花生涼水下火，加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒和鹽，十分鐘后加入毛豆，倒入食油，煮十五分鐘后撈出，......
隔夜毛豆未出現變質可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出現異味或發苦的情況，不建議繼續食用。涼拌毛豆是一道夏天非常受歡迎的小菜，其主要原材料就是新鮮連莢的黃豆，......
煮毛豆除了要準備新鮮的毛豆之外，還需要準備適量的食用鹽、雞精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香葉等香料，可以把這些香料放在干凈的紗布袋中包起來，然后和毛豆一起煮，這樣煮出的......
2020-11-23 17:40:50
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