內(nèi)酯豆腐可以做咸蛋黃豆腐羹，將豆腐切塊放入鍋中煮3分鐘，取出，鍋中燒油，加入咸蛋黃和料酒翻炒，加入青豆、蟹黃和海鮮菇翻炒，并加入清水，煮開后放入豆腐，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，小火煮3分鐘，倒入水淀粉，撒入蔥花，即可出鍋。

　　內(nèi)酯豆腐的熱菜做法

　　做咸蛋黃豆腐羹所需材料：內(nèi)酯豆腐1盒、咸鴨蛋3個(gè)、蟹柳5根、青豆1把、海鮮菇80克、蒜3瓣、蔥1根、料酒1勺、胡椒粉半勺、鹽1勺、油2勺

　　1、準(zhǔn)備食材

　　首先將蟹柳撕成小段，海鮮菇洗凈切成小段，咸鴨蛋將蛋黃挖出，蔥切碎，蒜切碎。

　　2、處理內(nèi)酯豆腐

　　首先將內(nèi)酯豆腐取出并切成小塊，鍋中加水加鹽煮開，放入內(nèi)酯豆腐煮3分鐘，關(guān)火后浸泡在熱水中。

　　3、炒咸蛋黃

　　鍋中燒油，放入蒜末炒香，放入咸蛋黃，加入一勺料酒，用鍋鏟將蛋黃碾碎，小火翻炒出泡沫。

　　4、加入配料

　　繼續(xù)在鍋中加入青豆、蟹柳、海鮮菇翻炒，讓食材裹上蛋黃醬，然后加入清水，大火煮開。

　　5、加入豆腐

　　湯汁煮開后，加入豆腐，并加入鹽、胡椒粉調(diào)味，小火煮3分鐘，并倒入小半碗淀粉水，使湯汁變濃稠，最后撒入蔥花即可出鍋。