羊排先煮后烤可以讓羊排更入味，并且更容易熟，烘烤時(shí)間可以相對(duì)縮短，但羊排不一樣非要先煮后烤。羊排是羊的肋條，其肉質(zhì)肥瘦相間，質(zhì)地松軟，不管是扒、燒、燜或者烤都非常合適。烤羊排要先腌制，羊排小一些口感更好。

　　羊排為啥要先煮后烤

　　羊排先煮后烤的原因

　　很多人在烤羊排時(shí)，都會(huì)將羊排先煮后烤，因?yàn)閷⒀蚺畔戎笫炜梢宰屟蚺鸥尤胛叮瑫r(shí)也可以讓羊排在烤制過程中更加容易熟，縮短烤制的時(shí)間，特別適合時(shí)間不寬裕的人群。

　　羊排不一定非要先煮后烤

　　烤羊排的制作方法多樣，并不一樣都是要先煮后烤，先煮后烤只是一種比較適合快速烤羊排的方法。一般用烤箱烤羊排時(shí)是不需要在烤制前將羊排水煮一下的，可以直接腌制后烤制。

　　烤羊排的注意事項(xiàng)

　　烤羊排時(shí)，加入腌制調(diào)料后如果時(shí)間充足，可以將其放入冰箱腌制過夜，可以更入味。同時(shí)，腌好的羊排在烤之前可以煎一下來鎖住水分。羊排最好切小一點(diǎn)，口感更好，并且更容易烤熟。