陳醋和香醋的原料、味道和用途都不相同，陳醋以高粱為主原料，而香醋則以糯米為主原料，味道上陳醋比香醋要更顯厚重，香醋帶甜味較明顯，陳醋多做食用，而香醋可以做食用，也可以用來美容。兩者細(xì)細(xì)對(duì)比一下，還是有很多不同點(diǎn)的。

　　陳醋和香醋的區(qū)別有哪些

　　原料不同

　　陳醋多用高粱為主原料，經(jīng)過磨、淋、熏、蒸等復(fù)雜工藝制作而成，而香醋則以糯米為主原料，經(jīng)過20多道工序制成。

　　味道不同

　　陳醋集五味于一體，例色、香、味、醇、濃，而香醋則以酸而不澀，香中帶微甜為主特點(diǎn)，在吃味上兩者還是有很大的區(qū)別的，吃過之后對(duì)比一下，香醋的甜度比陳醋稍高些。

　　用途不同

　　陳醋多用于涼菜上，陳醋的香味厚重，用來做涼拌菜風(fēng)味百家好，而香醋的作用常用于美容之一，也可做為烹飪菜品使用。喜歡微甜風(fēng)味的人，用它來做菜也是不錯(cuò)的。