蘋果和雞蛋可以一起吃，不過需要將蘋果加熱，才能和雞蛋一起吃，一般不建議直接食用蘋果和雞蛋。蘋果中含有多種有機酸物質(zhì)，與雞蛋所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白相遇后，會發(fā)生沉淀反應(yīng)，將蘋果進行加熱處理，可以將蘋果中的有機酸分解，所以兩者可以一起吃。

　　蘋果和雞蛋能一起吃

　　蘋果和雞蛋都屬于營養(yǎng)價值較高的食物，食用后均可以起到為人體補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用，但新鮮蘋果含有多種有機酸性物質(zhì)，與雞蛋一起食用，會導致酸性物質(zhì)與雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象，從而導致消化不良。

　　不過蘋果中含有的酸性物質(zhì)不耐高溫，在高溫的情況下易被分解、破壞，將新鮮蘋果加熱后，可以分解蘋果中所含有的酸性物質(zhì)，這時就可以將蘋果和雞蛋一起食用了。

　　蘋果和雞蛋可以怎么做

　　蘋果和雞蛋一起，可以制作成蘋果蛋餅食用，蘋果和雞蛋可以怎么做，具體方法如下：

　　準備材料：蘋果、雞蛋，鮮奶、白砂糖、油。

　　1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后加入適量的鮮奶、白砂糖，攪拌均勻后備用;

　　2、將蘋果洗凈，去皮、去核后切成片狀備用(蘋果切開后容易發(fā)生氧化變色，切好后一定要盡快制作);

　　3、起鍋開小火倒油，然后將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液一面微微成型后，將切好的蘋果片鋪在雞蛋餅上;

　　4、待雞蛋餅一面成型后，將其翻面煎制，另一面煎好后，即可出鍋食用。