做涼拌木耳要讓木耳下鍋焯水一分鐘，這樣將木耳焯熟我們才不會因為吃了生的東西而出現身體不適。做涼拌木耳要先給泡發的木耳焯水再撈出來過涼控干，然后把它和蒜蓉、紅椒絲、香菜倒入碗中并用食鹽、生抽、食醋、白糖、雞粉、芝麻油調味即可。

　　涼拌木耳要不要焯水

　　做涼拌木耳要焯水

　　涼拌木耳是我們家中非常常見的一道家常菜，在制作這道菜之前往往都要把木耳放入開水中焯熟，以免食用生木耳之后身體出現不適，通常木耳放入沸騰的水中焯一分鐘左右就能熟了

　　涼拌木耳的做法

　　準備材料：

　　第一步：

　　首先我們要把買回來的干木耳放入清水中泡發， 再將它沖洗干凈放入沸騰的水中焯水，大約一分鐘后將木耳撈出來過幾遍涼水讓它的口感更加清脆，然后控干木耳內的水分放置于一旁備用。

　　第二步：

　　把切好的蒜蓉、紅椒絲、香菜和木耳倒入同一個碗中，再將食鹽、生抽、食醋、白糖、雞粉、芝麻油和少量的清水攪拌均勻并淋入碗中，這樣一份美味的涼拌木耳就完成了。