干辣椒是把新鮮的辣椒曬干，然后一般都是炒菜時用于調味用，做菜時干辣椒要洗嗎?清不清洗需要分情況，干辣椒直接爆炒不要清洗，以免有水容易濺傷皮膚，和食材一起炒需要清洗。買回的干辣椒需要洗嗎?買回來的干辣椒上面也會有浮灰，可以清洗后再用。

　　干辣椒要洗嗎

　　干辣椒可以清洗也可以不清洗，不清洗的干辣椒適合油熱后直接放進鍋里爆炒出辣香味，這樣不清洗的辣椒沒有水，丟進鍋里的時候不會濺起油，就不容易濺傷皮膚了，這種不清洗的干辣椒適合做火鍋時燒大料用和肉質食材去腥味。

　　干辣椒是人工曬制的，上面多多少少會有浮灰，吃之前清洗一下會更加衛生，而且清洗的時候去籽能降低干辣椒的辣度，清洗的干辣椒上面帶有水分，所以為了防止濺傷皮膚，干辣椒需要和食材一起放進鍋里面炒。

　　買回的干辣椒需要洗嗎

　　1、炒菜的干辣椒：爆炒的干辣椒可以不用清洗，這樣上面沒有水分不易濺傷皮膚;切碎用于調料的干辣椒需要清洗，和蔥、姜、蒜一起炒出香味，然后再放入食材炒菜即可。

　　2、買來的干辣椒：干辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，買回來的時候多少會有灰塵在上面，最好是清洗之后再吃。

　　3、超市買的干辣椒：超市里面的干辣椒經過包裝處理會更干凈一些，在吃的時候可以根據需要選擇清洗或不清洗，當然清洗之后吃會更安全一些。

　　結語：關于干辣椒要洗嗎以及買回的干辣椒需要洗嗎大家都清楚了，干辣椒可以清洗也可以不清洗，當然干辣椒上面肯定會有灰塵，清洗之后吃會更安全。