海參小米粥不宜與甘草、醋、杏仁同食，新生嬰兒、過(guò)敏體質(zhì)者、腎臟功能不全者、感冒傷風(fēng)者不宜食用海參小米粥。對(duì)海鮮過(guò)敏者食用海參后可能會(huì)惡心、嘔吐甚至皮膚起紅疹。海參蛋白質(zhì)含量高，腎臟功能不好的人難以消化，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

　　海參小米粥禁忌

　　1、不可與杏仁同食

　　小米粥中有磷這種礦物質(zhì)，與杏仁中的果酸結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生不容易消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。杏仁中的有機(jī)酸還會(huì)破壞小米在的類胡蘿卜素，降低小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、不宜與鞣酸較多的水果同食

　　海參屬于高蛋白食物，葡萄、柿子、石榴、山楂等水果富含鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生不易消化的凝塊，阻塞腸道，造成消化不良、腹脹等情況。

　　3、部分人群不宜食用

　　新生嬰兒，對(duì)海鮮過(guò)敏者，腎臟功能不健全，感冒傷風(fēng)者不宜食用海參小米粥。新生嬰兒消化系統(tǒng)不夠發(fā)達(dá)，對(duì)于攝入的海參不能很好地消化下去。腎臟功能不好的人對(duì)于海參的吸收也非常困難，可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　4、不宜與醋、甘草一起吃

　　甘草和醋都是酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)會(huì)破壞蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，口感、和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到一定影響。