黑枸杞和紅枸杞在外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、用法用量上存在一定區(qū)別，黑枸杞是圓形的黑色果實(shí)，含糖量較少，一般用50-70度左右的溫水沖泡，成人每天攝入量在5克左右;紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，含糖量較高，可直接食用或泡水、熬湯，攝入量在20克左右。

　　黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別

　　1、外觀和口感不同

　　黑枸杞是黑色的圓形果實(shí)，含糖量較少，吃起來(lái)甜味較淡，糖尿病患者可以放心食用;黑枸杞的果實(shí)呈紅色，扁長(zhǎng)形狀，含糖量較高，吃起來(lái)比較甜。

　　2、營(yíng)養(yǎng)成分不同

　　黑枸杞中含有大量的花青素，是自然界中花青素含量最高的果實(shí)。花青素是天然的自由基清除劑，其抗氧化能力是維生素C的20倍，可以美容養(yǎng)顏、抵抗衰老;紅枸杞中主要含有多糖、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以消除疲勞，抗腫瘤。

　　3、用法用量不同

　　黑枸杞一般用來(lái)泡水喝，泡水時(shí)需要用60度以下的溫水沖泡，以免花青素在高溫下被破壞，成人每天食用黑枸杞的量在5克左右即可;紅枸杞可以直接食用、泡水、泡酒、熬湯等，泡水的水溫沒(méi)有要求，成人每天食用紅枸杞的量在20克左右即可。