五谷雜糧一般指粟、豆 、麻、麥、稻；現泛指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。稻谷就是米，麥子就是小麥，大豆是生活中很多豆制品的原料，玉米是工業酒精和燒酒原料，薯類根莖類作物，此外也習慣將米、面以外糧食稱為雜糧，所以五谷雜糧也是糧食作物的統稱。

　　五谷雜糧有哪些

　　1、水稻是什么

　　水稻是草本稻屬的一種，早在5000年前我國就有稻谷種植，種植的稻谷經過去谷和打磨，最終得到我們日常飲食中吃的大米。

　　2、麥子是什么

　　麥子就是指大麥，大麥和小麥也屬于五谷農作物，麥子和小麥的區別除了個頭之外，大麥外殼難以剝下，所以主要做啤酒或原料或飼料，而小麥主要是用于加工成面粉。

　　3、大豆是什么

　　大豆為雙子葉植物綱，通稱黃豆，常常被用來提煉豆油。醬油也是有大豆釀造，日常生活中的豆制品以及豆漿都是用大豆制作的。

　　3、玉米

　　玉米有著長壽食品的美稱也是抗癌防衰食品之一，就連玉米須有美容減肥功效。

　　4、薯類

　　薯類是可供食用塊根及地下莖的陸生作物，汲取大地的營養，因此品種營養都很豐富。

　　現如今五谷指常見的土地農作物是水稻、麥子、小麥、高粱和大豆，這也是我們日常飲食材料中使用最多的。水稻經過加工變成我們現在吃的大米，而麥子和小麥都可以磨成面粉，高粱則可以釀酒，而大豆可以煉油，所以五谷貫穿我們日常飲食。