如果是蒸自己制作的饅頭，在饅頭發(fā)酵好后上鍋，水燒開(kāi)后開(kāi)始蒸20分鐘就差不多了，快蒸好時(shí)可以揭開(kāi)鍋蓋摁一摁饅頭表面是否松軟。如果是在超市購(gòu)買的速食饅頭，那只需要在水開(kāi)后再蒸5-6分鐘即可蒸熟。蒸饅頭最好墊上環(huán)保pp紙防止水蒸汽。

　　蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間才熟

　　如果是自己在家里發(fā)酵的饅頭，那蒸的時(shí)間長(zhǎng)一些，首先蒸饅頭一定要用大火蒸，水燒開(kāi)了以后才放饅頭進(jìn)去，這樣不會(huì)發(fā)生僵硬的情況，蒸的時(shí)間在保持水分充足的情況下，一般20分鐘就夠了。

　　蒸熟的饅頭一定要趁熱拿出來(lái)，并且一個(gè)個(gè)分開(kāi)，要讓他冷透，剛蒸熟的饅頭不盡快分開(kāi)，冷了就不容易分開(kāi)了，分開(kāi)也會(huì)出現(xiàn)表皮破損的情況。

　　如果是超市購(gòu)買的饅頭，屬于速食饅頭，再蒸熟屬于二次加工，這時(shí)候可以冷水時(shí)就放入蒸籠中，然后等水沸騰后蒸5-6分鐘就可以了。超市購(gòu)買的饅頭已經(jīng)是熟的了，如果蒸的時(shí)間太久饅頭會(huì)變濃，水分長(zhǎng)期在饅頭表面也會(huì)破壞饅頭的表皮。

　　建議：自己做饅頭發(fā)面，冬季要用溫水和面，夏季要用冷水。冬季發(fā)面要比夏季提前1~2個(gè)小時(shí)發(fā)面，這樣才不會(huì)讓面發(fā)完全。