涼拌銀耳焯水兩分鐘即可，焯水時間不易太久，以免銀耳吃起來不脆，做成的菜品也不好看。銀耳是生活中常見的菌類，涼拌銀耳是夏季常見的家常菜，做法也十分簡單，炒熟后的銀耳和適量白醋、鹽、白糖、味精、香油拌勻即可。吃起來味道酸甜可口，老少皆宜。
涼拌銀耳的做法
材料準備：銀耳、白醋、鹽、白糖、味精、香油
首先將銀耳用水泡發至軟，如果想要更快吃，可用熱水泡發。
期間鍋中燒開適量熱水，然后將銀耳去除硬塊、撕碎并洗凈，再放進鍋中焯水兩分鐘即可，最好是焯完后再關火燜五分鐘后再撈起使用。
將撈起的銀耳裝入容器中，再放入準備好的調味料適量調拌均勻即可食用。
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2020-01-04 12:17:56
鮮淘王子
