涼拌銀耳是需要焯水的，大約需要焯水7分鐘，其實就是將銀耳清洗干凈以后煮熟，因為銀耳本身是生的，所以要煮熟以后在進行涼拌。銀耳一般用水泡發以后就焯水，涼拌銀耳還可以搭配胡蘿卜、黃瓜和香菜一起，加入適量調味料即可。
銀耳是生的，所以需要焯水，焯水完了以后再涼拌即可。我們將銀耳先用清水泡發。
再將銀耳撈起，鍋中燒開沸水將銀耳倒入鍋中，大約焯水7分鐘。
焯水的過程中我們準備半根胡蘿卜、半根黃瓜以及香菜一顆，切碎備用。
撈起焯水好的銀耳，放入碗中，將胡蘿卜、黃瓜和香菜倒入碗中。
再用一個小碗調制調料，將鹽、雞精、醬油、白糖、醋和蒜末混合攪勻。
最后淋上銀耳即可，涼拌銀耳就制作完成啦。
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2020-03-12 17:51:55
鮮淘王子
