銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國一種傳統的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。野生銀耳數量稀少，在古代屬于名貴補品。

　　銀耳是涼性的嗎

　　銀耳是一種非常常見的食物，也是一種傳統的食用菌，它的屬性既不熱也不冷，而是屬于一種平性食物。銀耳有著滋陰美顏的功效，同時可以增強人體免疫力，還有著清熱、健脾等優點。

　　銀耳雖然屬平性食物，但也不能大量食用，大量食用會出現副作用，對我們的身體造成損傷，所以日常建議適量食用。同時，長期食用銀耳有著潤膚的作用，女性比較適合長期食用銀耳湯。

　　銀耳的鑒別方法

　　在選購銀耳時，優質的銀耳其顏色應該為白色或者淺米黃色，朵基部呈黃色或者黃褐色，并且朵形完整。同時，優質銀耳一般沒有異味，因為富含維生素和膠質，泡發后并不易斷裂，也沒有發粘的感覺。