水煮蝦是熱水下鍋煮蝦，熱水下鍋能夠迅速讓蝦變熟，保護蝦的營養元素不流失。冷水下鍋的蝦受熱時間更久，蛋白質會被徹底破壞，肉質也會變老，吃起來口感就非常的柴。此外，煮好后還要將蝦過涼到冰的狀態，這樣的蝦肉不老并保持脆嫩的口感。
海鮮大家都愛吃，基圍蝦就是其中一種，基圍蝦屬于海蝦，身體的可食肉雖然味道甜美，因此不建議生吃的，直接吃新鮮的蝦很容易拉肚子，而且基圍蝦體內還有許多寄生蟲、微生物，還是需要處理后才能吃的。
基圍蝦如果生吃需要提前做一些處理才可以吃。將基圍蝦清洗干凈，剪去蝦頭，挑出蝦線，然后洗凈瀝干水分，將基圍蝦放在冰塊中，冰鎮一下讓蝦肉恢復活性。接著在碗中倒入適量的二鍋頭，將基圍蝦放入二鍋頭中浸泡45分鐘，泡好的基圍蝦瀝干一些酒汁，搭配一些蘸醬就可以食用了。
蝦不能和酸性較多的食物一起吃，也不宜與大量的水果一起吃，含有較高鞣酸的食物比如菠菜，也不宜與蝦同吃，會形成草酸鈣不利于消化吸收。常見的有黃豆、紅豆、南瓜、木瓜和山......
明蝦不屬于海八珍中的產品，在眾多海產品中，海八珍是指比較稀有、上乘的佳肴才叫做海八珍，其中包括：魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、干貝、魚唇、魚子。明蝦是海水蝦，但它......
蝦煮熟后放在冰箱冷藏12小時內吃完，冷凍可以保存1個月左右。實際生活中我們自己煮熟的蝦最好及時吃完，如果吃不完，不要放在室溫下保存，放入冰箱冷藏要用保鮮袋密封好。冷凍......
龍蝦尾冷凍時間不能超過9個月，且溫度必須達到標準冷凍庫的溫度-15攝氏度到-18攝氏度。冷凍的龍蝦再拿出來不用解凍，冷水下鍋后焯水撈出，沖掉浮沫后就可以繼續烹飪了。要注意蝦......
2019-07-31 09:23:35
鮮淘王子
