萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的莖和葉子都是可以食用的，萵苣的莖也被稱(chēng)為萵筍，那萵苣是筍子嗎?萵苣的葉子與生菜一樣都可以生吃，那么萵苣是生菜嗎?讓我們一起來(lái)看一下吧!

　　萵苣是筍子嗎

　　萵苣不是筍子，萵苣是一種根莖類(lèi)植物，它的莖為綠色，可以食用，而筍子則是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，一般被食用的是筍子鮮嫩初生的地方。

　　除此以外萵苣和筍子的功效也有很大的差別，萵苣主要用于為人體補(bǔ)充維生素C、提高身體免疫力，筍子則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，它含有多種微量元素以及氨基酸，能起到預(yù)防脂肪肝的作用，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，是非常難得的保健品，平時(shí)經(jīng)常食用還能清熱化痰、解毒利尿。

　　萵苣是生菜嗎

　　萵苣的葉子也可以被稱(chēng)為生菜，因?yàn)槿n苣和生菜是同屬的不變種，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，而生菜也可以被稱(chēng)為葉用萵苣，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是萵苣是偏向于莖用的生菜，而生菜則是偏向于葉用的，所以萵苣是生菜。

　　不過(guò)無(wú)論是萵苣還是生菜，都是可以生吃的，但萵苣和生菜的葉面上都容易有農(nóng)藥或化肥的殘留物，如果是生吃的話一定要清洗干凈，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物堿，有效的溶解農(nóng)藥或是化肥的殘留，在清洗的時(shí)候先用淘米水浸泡十分鐘，再用清水沖洗即可。

　　以上就算是關(guān)于萵苣是筍子嗎，萵苣是生菜嗎問(wèn)題的解答。萵苣營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)它屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，大家一定要注意咯!