萵苣的制作方法有很多種，可以用于煲湯，也可以用來(lái)清炒，那么清炒萵苣用焯水嗎，萵苣煲湯苦嗎?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　清炒萵苣用焯水嗎

　　清炒萵苣用焯水，萵苣經(jīng)過(guò)焯水可以使其顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕萵苣的澀味以及苦味，同時(shí)還可以起到殺菌的作用。焯萵苣的時(shí)候，在水中加點(diǎn)鹽和油，既可以讓萵苣色澤更加翠綠，還能保持萵苣所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　清炒萵苣制作方法：首先將萵苣去皮洗凈，切成長(zhǎng)薄條備用，然后起鍋燒水，在水中加入少量鹽和油，水開(kāi)后下入萵苣，焯一下后立馬撈出，過(guò)一遍涼水備用，最后在鍋內(nèi)放入油，將油燒熱，放入蔥花煸香后，放入萵苣煸炒，加鹽炒至萵苣入味即可出鍋。

　　萵苣煲湯苦嗎

　　萵苣煲湯不苦，萵苣的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有促進(jìn)食欲、提高人體免疫力作用，而且萵苣和魚(yú)肉一起煲湯可以起到補(bǔ)腦益智，降壓利尿的功效。

　　萵苣煲魚(yú)湯制作方法：

　　準(zhǔn)備材料：萵苣、鯽魚(yú)、鹽、白蔥、姜、黑胡椒碎、橄欖油。

　　1、起鍋倒入橄欖油，油熱后放入鯽魚(yú)，將魚(yú)煎至微黃備用;

　　2、將蔥切段，姜切片，萵苣去皮洗凈，切成塊狀備用;

　　3、取砂鍋，在鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)后，放入鯽魚(yú)、萵苣、蔥、姜;

　　4、用小火慢燉兩小時(shí)后，加入鹽、黑胡椒，再燉5—10分鐘即可出鍋。

　　以上就是關(guān)于清炒萵苣用焯水嗎，以及萵苣煲湯苦嗎問(wèn)題的解答。清炒萵苣的時(shí)候，將萵苣焯水會(huì)使其口感更好，而且經(jīng)常食用還具有減肥、延緩衰老的功效。