首先將土豆絲去皮刨絲，再把少許青椒切絲，之后將青椒絲和土豆絲一起焯水一分鐘，焯水完撈出快速過冷水。然后將適量紅油、辣椒醬、蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、鹽、蔥和少許糖混合調制成醬料，注意糖要少放，最后將調味料盤倒入土豆絲中拌勻即可。
準備材料：辣椒油、芝麻油、蔥、紅油、土豆兩個，青椒兩個、廚房常用調料。
1、涼拌土豆絲是夏季的傳統美食，首先將土豆絲去皮切絲以后，浸泡在涼水中備用。將青椒去蒂去籽，然后洗凈切絲。
2、將所有的調料放在一起調制成醬料，少放糖備用。
3、撈出土豆絲然后和青椒絲一同放入沸水中焯水大約一分鐘出鍋，撈出土豆絲和青椒絲過涼水。
4、瀝干水份將調制好的醬料倒入土豆絲中攪拌均勻，涼拌土豆絲就完成啦。
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2019-06-25 18:36:57
鮮淘王子
