新鮮的梅子在我們日常生活中并不常見，但是它的一系列加工品卻又在我們的日常生活中處處都能看見，新鮮的梅子能像其他水果一樣直接吃嗎?果果今天除了為大家解答這個問題之外，還為大家帶來了梅子的多樣吃法。

　　梅子能直接吃嗎

　　梅子能不能不直接吃主要看你是剛摘下來就吃還是將梅子放置一段時間再直接吃。

　　剛摘下來的梅子是不能直接吃的，除了梅子上可能會有農藥殘留之外還因為剛成熟的梅子非常酸，味道的話可以參考一下沒有完全成熟的橘子，還有就是即使是不在意味道的，也請大家一定要將梅子用清水沖洗再食用。

　　剛摘下的梅子果果建議大家用鹽水或是糖水浸泡幾個小時，因為就算是將剛摘下的梅子放置一段時間之后，梅子的酸味還是會比較明顯，所以這里我們需要將梅子用鹽水或糖水浸泡一段時間，浸泡一段時間之后，鹽會將梅子里的糖分激發出來，而糖則會中和掉梅子的酸味。

　　果果小提示：

　　由于梅子直接吃的話會比較酸極少作為鮮果直接吃，大家一般都會將梅子進行加工，就比如說大家都比較熟悉的話梅、咸梅干、糖青梅、梅汁和梅酒等。

　　梅子的多樣吃法

　　梅子蒸排骨

　　這道梅子蒸排骨中我們需要用到的才了當然少不了我們的主角梅子跟排骨啦!在這里我們需要準備的材料有：梅子、排骨、蔥花、紅尖椒、米酒和面豉醬。

　　1、首先我們先將提前腌制好的梅子清洗干凈然后泡水，并將蒜頭切末, 姜切末, 辣椒切珠狀備用。

　　2、將準備好的排骨切成方便入口的塊狀并放在水里漂去血水，然后用打成泥的蔥姜水充分攪拌再瀝干水分。

　　3、將攪拌好的排骨放入 梅子、面鼓醬、鹽、 糖、米酒、蔥末、姜末、辣椒末充分拌勻并放入三杯水使排骨蒸到軟爛即可。

　　梅子果醬

　　果醬是我們平時在飲食中也常常能用到的，不管是吃面包也好、煮甜湯也好、亦或是放入菜肴都是一種不錯的選擇，所以果果今天就來教大家梅子果醬該如何制作，這里我們需要用到的材料有：梅子、砂糖、消過毒的干凈瓶子、不銹鋼鍋(果酸會腐蝕鐵鍋，做出來的果醬味道也會稍差)。

　　1、首先我們需要將梅子沖洗干凈并將果蒂去除，并將洗凈的梅子仔細擦干并加入適量的糖腌制12小時，如果梅子太青的話就先放置2-3天熟成。

　　2、，腌好后再放入鍋內并加入剛好淹過梅子的水煮滾后再小火慢煮，一直熬煮到果肉幾乎脫離果籽，著這期間一定要不停攪拌，防止粘鍋。

　　3、煮好后晾涼并用濾網將果籽和果汁濾開，將留下的果汁和果肉在加入適量的砂糖熬煮至粘稠就可以裝瓶了，裝瓶后將蓋子蓋緊并倒扣。

　　糖漬青梅

　　將新鮮的水果糖漬或鹽漬絕對是眾多水果加工的頭號選擇，糖漬或鹽漬能夠直接將梅子中的鮮味和甜味直接煥發出來，并且還能保持青梅清脆的口感，這道糖漬梅子中我們需要用到的材料很簡單，只需要：梅子、水和糖。

　　1、準備適量的糖加水煮滾放涼備用，并將去蒂洗凈的梅子放入晾涼的糖水中揉搓10分鐘左右。

　　2、將搓好的梅子用清水洗凈并瀝干，瀝干后用工具將青梅敲破并放入糖水中再腌一晚。

　　3、繼續用適量的糖加水煮滾并晾涼備用，晾涼時，我們將第一天浸泡的糖水倒掉并換入今天煮好的糖水，然后再放入冰箱中冷藏一星期就完成了。

　　因為梅子不能直接吃，所以人們就發明出了各種各樣的吃法，使得酸澀的梅子同樣煥發出耀眼的光芒，當然啦，除了果果為大家列舉的這些吃法之外，現實生活中還有許多其他的吃法，果果同樣鼓勵大家進行自我創新哦，目前為止，果果發現梅子其實和肉類還是挺搭配的。還想看更多關于梅子的文章請繼續關注水果之家，果果會定期為大家更新的喲~