蓮子可以生吃，生吃蓮子時要將它內部味道發苦的芯提前取出，也可以直接購買去芯的蓮子，吃不完的新鮮生蓮子可以置于家中陰涼處儲存五天，或放入冰箱冷藏。生吃蓮子能安神、生津止渴，但對于消化不良的人來說用蓮子煮粥、泡茶再食用對腸胃更好。

　　能不能生吃蓮子

　　蓮子可以生吃

　　蓮子是植物蓮蓬中的果實，很多人平時都會用蓮蓬來燉湯，但其實新鮮蓮蓬中的蓮子是可以直接食用的。不過蓮子內部的綠芯味道較苦，我們在生吃蓮子的時候要提前將它內部的芯去掉，或者直接購買已經去芯的蓮子。

　　生吃蓮子可以生津止渴

　　生吃蓮子對我們的身體也有很多的好處，比如生吃蓮子可以在炎熱的夏天幫助我們的生津止渴，同時它還有一定的安神功效。不過對于有消化不良問題的人們來說，用蓮子煮粥、泡茶食用對腸胃會更好。

　　新鮮蓮子要放在陰涼處保存

　　我們在購買完新鮮的蓮子之后如果出現吃不完的情況的話，就可以將它放在家中陰涼的地方常溫放置，這樣的蓮子可以保存五天左右而不腐壞，也可以選擇將它放入冰箱冷藏保存，這樣可延長它的保存時間，但是對它的口感不好。