想要涼拌出美味的豆腐，就要先將豆腐放入開水中熬煮一會，再用生粉、生抽、白糖、四季醬、油腌制肉末。接著將肉末放入鍋中翻炒，還可以加入少量清水燜煮一會，最后把肉末淋在豆腐上面再用生抽、麻油豐富一下味道即可。

　　怎么涼拌豆腐好吃

　　準備材料：嫩豆腐、豬肉、生抽、麻油、生粉、四季醬、糖、蔥

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的豆腐放入開水中熬煮一會，取出豆腐內部的豆腥味之后即可將它撈出來放入盤中備用。再取出適量的豬肉剁成肉末，用生粉、生抽、白糖、四季醬、油給它調味。

　　第二步：

　　起鍋熱油，將腌制好的肉放入鍋中炒熟，這里我們還可以往鍋中加入一點點水將肉燜煮一下。同時準備適量清洗干凈的小蔥，將它們切成蔥花并倒入肉末中翻炒均勻。

　　第三步：

　　將炒好的肉末鋪在放置于盤中的豆腐上，再淋上適量的生抽、麻油豐富豆腐的味道，這樣一份美味的涼拌豆腐就完成了。如果在制作的過程中我們遇到沒有四季醬的情況的話，就也可以根據自己的喜好來使用其他的醬料。