果醬發(fā)霉刮掉不能繼續(xù)食用。果醬是一種生活中比較常見的食物，是將水果、糖和酸度調(diào)節(jié)劑混合并在高溫下熬制而成的，它的口感酸甜，非常適合用來做蛋糕、蘸薯條、做沙拉或者抹在面包上食用，酸甜的味道非常開胃，受到很多人的喜歡。

　　果醬發(fā)霉刮掉還能吃么

　　果醬發(fā)霉刮掉不能吃

　　很多家庭常年都會備一些果醬，有時不知不覺放置太長時間或因為保存不當導致果醬發(fā)霉，發(fā)霉的果醬代表其內(nèi)部已經(jīng)長出了霉菌，并且出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，發(fā)霉只是變質(zhì)的一種表現(xiàn)形式，即使將霉菌刮掉也不能食用。

　　食用發(fā)霉果醬的危害

　　發(fā)霉的果醬出現(xiàn)變質(zhì)的并不是表面那一層，而是整個果醬都出現(xiàn)了變質(zhì)，其內(nèi)部可能生成多種細菌或者霉菌，甚至一些細菌對人體危害巨大。食用發(fā)霉的果醬很容易造成腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象。

　　果醬的保存方法

　　一般來說，果醬的保質(zhì)期都是比較短的，一般開封后的果醬必須要盡快食用，否則非常容易變質(zhì)。果醬最好的保存方法是將其密封并放入冰箱中冷藏保存，開封后保存時間不要超過一個月，自制的果醬更容易變質(zhì)。