茴香可以做成茴香雞蛋餅、茴香餃子。茴香雞蛋餅使用面粉、雞蛋、熟花椒油、炸豆腐泡、小香蔥、香油、食鹽、茴香制作而成，口感酥脆。茴香餃子使用餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥末、姜末、香油、老抽、米酒制作，營養(yǎng)豐富。

　　茴香怎么吃

　　茴香雞蛋餅

　　材料：面粉300g、雞蛋3個、熟花椒油50g、炸豆腐泡100g、小香蔥2顆、香油10g、食鹽5g、茴香1把。

　　1、將面粉中加入一勺油后與50攝氏度左右的水均勻攪拌揉成面團，用布蓋好醒25分鐘左右。

　　2、將茴香洗凈后切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，油炸豆腐泡、香蔥切碎。

　　3、將準備好的雞蛋、茴香、豆腐泡全部放入盆中，將花生油及各種調(diào)料加入，攪拌均勻。

　　4、將醒好的面按照包子的涅法捏好后，在平底鍋中加入少量油慢慢按壓成餅狀，兩面各煎上3分鐘即可。

　　茴香餃子

　　材料：餃子粉300g、茴香一把、豬肉餡100g、雞蛋3個、鹽5g、蔥末10g、姜末10g、香油10g、老抽10g、米酒20g。

　　1、將餃子粉用溫水攪拌均勻和成面團，放在盆中蓋上蓋醒1個小時。

　　2、豬肉餡、雞蛋、蒜末、姜末、香油、老抽、米酒朝一個方向攪拌均勻制成餡。

　　3、茴香切碎加入鹽與揉好的餡進行攪拌，攪拌均勻即可。

　　4、將醒好的面做成小劑子，然后將其搟成餃子皮，將餃子的餡包入即可。