刺梨在我們日常生活中并不常見，所以就會出現(xiàn)有的果友在外旅游時買回來卻不知如何下口的尷尬局面，今天果果就來教大家新鮮刺梨怎么吃，順便給大家科普一波刺梨的食用功效。

　　新鮮刺梨怎么吃

　　對于我們買到手的新鮮刺梨我們應該采取怎樣的方法食用呢?

　　首先，刺梨可以直接食用，將芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，食用果肉，其次刺梨可以進行二次加工，能做成糖漬、泡酒、干制泡茶、榨成果汁、做成果脯和果醋。這次就給大家介紹安利一波糖漬刺梨、干制刺梨泡茶和刺梨果脯。

　　糖漬刺梨【刺梨、白糖】

　　制作方法：

　　1、首先將刺梨洗凈，將果面的尖刺掛掉，放進密封罐內壓緊(這里的密封罐果果建議大家不要使用金屬質地的，以免破壞刺梨的維生素C)。

　　2、每壓一層刺梨就撒一層白糖并用木勺將其拌勻，最初的幾天可能會因為刺梨與白糖發(fā)酵而產生氣泡，過幾天就沒有了。

　　3、制作好的糖漬刺梨可以防止半年至一年的時間，食用時，用木勺從下而上舀起，用水沖食，刺梨也可一同食用。

　　干制刺梨【刺梨】

　　制作方法：

　　1、將新鮮刺梨清洗干凈，去除刺梨表皮上的尖刺，這里果果建議大家套上厚手套進行處理，以免將手扎傷。

　　2、將刺梨剖開，切成兩半后再把刺梨中的種子挖出來，因為刺梨中的種子是不可食的。

　　3、將處理好的刺梨放在太陽下自然晾曬風干，曬好后注意儲存在陰涼干燥的地方。

　　刺梨果脯【刺梨、冰糖】

　　制作方法：

　　1、將刺梨果皮上的尖刺刮除，再將刺梨切成兩半將果肉內的種子取出，將處理好的刺梨用清水沖洗干凈。

　　2、準備一個干凈的奶鍋燒水，水開后加入刺梨和適量的冰糖進行煮制，等到果肉變成金黃色時撈出。

　　3、將撈出的刺梨放置在一塊干凈的棉布上，放在太陽下暴曬，曬至20%左右水分容易保存時就完成了。

　　刺梨的食用功效

　　增加身體免疫力：刺梨中含有的維生素C可以幫助促進抗體的形成，能夠起到抗炎、抗過敏的作用。

　　防癌抗癌：刺梨中含有的維生素C能通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP是癌細胞轉為正常狀態(tài)。

　　抗衰老：新鮮的刺梨可以提高人體內超氧化物岐化酶(SOD)的活動，通過降低過氧化脂質(LPO)，起到抗衰老的作用。

　　治療腳氣：每日食用100克的刺梨就能夠起到治療腳氣的作用，因為刺梨中含有的維生素B1可以起到消除腳氣的作用。

　　健脾助消化：刺梨中含有的營養(yǎng)物質能夠起到和阿托品一樣的解痛作用，還能幫助脾胃進行消化。