首先遲菜心成本高，一棵遲菜心可長到十斤左右，最精華的遲菜心去掉外層渣葉后，只剩下半斤左右;其次口感好，遲菜心皮脆肉軟，莖肥葉厚，菜質(zhì)鮮嫩，吃起來香脆甜爽;此外遲菜心營養(yǎng)價值高，維生素，鈣，鋅等多種營養(yǎng)成份豐富，食之可增強體質(zhì)、清腸顏。
1.成本高：一棵遲菜心可以長到十斤左右，然而最精華的遲菜心，則只篩取中間最鮮最嫩的菜尖部位，去掉外層的渣葉后只剩下半斤左右，導致成本高。
2.口感好：遲菜心皮脆肉軟，莖肥葉厚，菜質(zhì)鮮嫩，吃起來香脆甜爽，非一般菜心可比。
3.營養(yǎng)價值高：遲菜心營養(yǎng)十分豐富，能促進腸道蠕動，美容保健，改善身體免疫力，增強免疫力的功效。
4.做法多樣：遲菜心的吃法也很多，既可以清炒清煮，也可加肉食伴炒，還可以單獨取其莖，切成塊狀，同臘肉伴炒。
處理白菜心：白菜心洗凈切成絲備用。處理配菜：香菜和蔥切成末，干辣椒切段。澆熱油：鍋中燒熱油，加入干辣椒炸出香味，并澆入菜中。加調(diào)料：繼續(xù)加入生抽、醋、鹽、糖、味精，攪拌均......
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2019-05-25 18:47:42
鮮淘小玉
