打開生蠔要先在生蠔尖端處找到它兩殼之間的縫隙，然后插入小刀沿著生蠔的邊緣劃一圈切斷它內部的殼肌，這樣就能輕松將生蠔殼打開。打開生蠔前殼將生蠔放入蘇打水中浸泡，將它表面的污垢刷洗干凈之后，再撬開并用清水沖洗才可烹飪。

　　怎么打開生蠔

　　打開生蠔要從尖頭入手

　　每個生蠔都可以分為兩端，在開生蠔的時候我們要先找到它尖端處兩殼之間的縫隙，然后將小刀插進去并沿著生蠔的邊緣劃一圈，將生蠔內部的殼肌切斷之后就可以輕松將生蠔的外殼打開了。

　　生蠔怎么清洗

　　在撬開生蠔之前，我們可以將生蠔放入蘇打水中浸泡一段時間，等生蠔殼表面的污垢被軟化之后用刷子將它的表面刷洗干凈，然后撬開生蠔并對它內部的污垢進行沖洗，這樣就能完全將生蠔清洗干凈了。

　　生蠔怎么吃

　　生蠔的吃法非常簡單，我們只需要將它放入蒸鍋中用大火加熱五分鐘左右，再將海鮮醬油、姜末、芥末、蒜片混合均勻制成醬料，最后將蒸好的生蠔肉放入這個蘸料中即可食用。