生蠔里面白色的豆腐狀只有在生蠔的繁殖期才會有的，這個時候的生蠔比較瘦，并且會分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體，液體呈現乳白色。我們在處理生蠔的時候，可以將其放在鹽水浸泡，排出體內的臟東西。
生蠔里面白色的豆腐狀是生蠔在繁殖期分泌出的一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體。生蠔含有大量的蛋白質和人體所缺少的鋅，它有防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，以及分解黑色素的功效，因此，有“海里的牛奶”的美譽。生蠔也是可以和豆腐一起燉湯的，口感非常好。
生蠔燉豆腐的做法：首先將生蠔清洗干凈，瀝干水分之后備用，在鍋里倒油，燒熱后，放蔥、姜、蒜煸香，接著放生蠔，倒點料酒、生抽以及適量清水，倒豆腐進去燉，最后撒點胡椒粉、鹽，大火收汁即可出鍋。
熟生蠔用保鮮膜密封好放進冰箱冷藏保存一晚上是可以食用的，但是營養成分會流失，口感也會變差。如果是室溫下放置一夜的就一定不可食用，室溫下放置時間過長，生蠔會慢慢變質......
首先將大蒜、小米椒、洋蔥和蔥白剁碎，放入鍋中炒出香味，加入生姜粉、白糖、蒸魚豉油和耗油，最后滴入芝麻油增香。將生蠔外殼刷洗干凈，撬開，放在烤網上，220度烤至生蠔肉收......
生蠔冷藏保存可以更好的保留其鮮味。生蠔是世界上第一大養殖貝類，它的肉質非常鮮美，并且有著很高的營養價值。在保存生蠔時如果想保留它的鮮味建議冷藏，可以存放5天左右;如果想要長......
去除生蠔內臟的方法非常簡單，我們只需要將它劃開挖去它內部黑色的物質并沖洗干凈即可。烹飪生蠔要將它放入鍋中焯水備用，再爆香蔥白、生姜，然后依次往鍋中倒入清水、酒、耗......
2019-11-12 16:26:29
余進芳
