福建是沿海地區(qū)，福建生蠔養(yǎng)殖在灣外海域，屬于高鹽度養(yǎng)殖，而且是大面積種植，因此那里的生蠔比較便宜。我們?cè)谔暨x生蠔的時(shí)候可以注意看它的殼，生蠔殼顏色比較深說(shuō)明肉質(zhì)肥厚，口感也好，還要挑選那種完全閉合的生蠔。

　　福建生蠔為什么那么便宜

　　福建是沿海地區(qū)，而且是大面積養(yǎng)殖生蠔，福建生蠔養(yǎng)殖在灣外海域，屬于高鹽度養(yǎng)殖，主要是以產(chǎn)蠔殼粉、耗油為主，因此這里的生蠔會(huì)比較便宜。生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們平時(shí)挑選生蠔的時(shí)候也要注意這幾個(gè)方面。

　　1、選擇個(gè)頭大，形體均勻，并且完全閉合的生蠔為宜，不建議購(gòu)買(mǎi)外殼已經(jīng)張開(kāi)的。

　　2、在外面吃生蠔的時(shí)候，可以用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得不緊，說(shuō)明是“組裝生蠔”，不建議食用。

　　3、要選擇個(gè)頭大、屁股圓，而且身體一面是平的，一面凸起的，這種生蠔肉多肥大。

　　4、好的生蠔殼色澤黑白明顯，里邊的肉完整豐滿，邊緣烏黑，并且肉質(zhì)帶有光澤、有彈性，建議購(gòu)買(mǎi)這種生蠔。