北東人夏至吃面，如手搟面、抻面、鮮切面等，夏至吃面食是東北人傳統的習俗。東北人吃面的方式花樣百出，據說還有獨特的本土熱面，俗稱“鍋挑兒”，相傳吃此面可以驅除邪惡，帶走人體類的濕氣和暑氣。人們都親手自制做各種精制的面條，好吃又充滿樂趣。
東北人夏至以面為主打，是多年的傳統。各種各樣的面食，應有盡有，特別是熱面，成為了東北人心中極為受寵的面，相傳吃此面可以“辟惡”。每年的夏至，東北各店的面食都會漲價，這與當地人喜面的習俗有非常大的關系。東北人吃面花樣多，講究也多。
東北人的夏至飲食為面，是世代留下來的老規矩。早在古代老百姓就認為農歷5月為惡月，所以吃熱面可以很好的驅走邪惡，令人少災少病。所以吃面一直是東北人夏至的老傳統，至今都很受歡迎。
先自制炸醬，用五花肉切丁倒入鍋中，用八角、花椒、蔥和生姜小火炒出油，倒入干黃醬和冰糖，加入少許水小火翻炒熬煮1小時。準備豆芽、芹菜焯水切丁，黃瓜切絲備用。購買圓形面......
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2019-07-18 10:13:32
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