使用材料有五花肉、冰糖、醬油、食用油、姜、香葉、花椒、八角、桂皮、蔥、紅辣椒、鹽。將五花肉切塊后進行焯水去腥，煸炒去油，將糖與調料翻炒均勻后放入五花肉與醬油進行翻炒上色，加入水進行燉煮，燉煮半小時后加入鹽繼續燉煮10分鐘即可。
材料：五花肉750g、冰糖6塊、醬油10g、食用油25g、姜2片、香葉1片、花椒5g、八角1個、桂皮1塊、蔥1根、紅辣椒2個、鹽5g。
1、將五花肉切塊，塊蔥切段，五花肉進行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后撈出備用。
2、鍋中加入油，燒熱肉將冰糖放入，與調料進行翻炒。
3、翻炒均勻后加入五花肉，加入醬油，翻炒均勻后加入清水燉煮半小時。
4、燉好后加入鹽翻炒均勻后再繼續燉煮10分鐘后出鍋。
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2020-12-22 11:25:39
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