培根最初是芬蘭人對鹿肉的稱呼，Bacon的發音類似培根，現在的培根不特指某一種肉，豬肉、雞肉、鴨肉都有，有的甚至是用豬肉鴨肉混合制作出來的。培根經常被用來涮火鍋，薄薄的一片，簡單的涮一下，味道立馬上來。

　　培根是什么肉

　　最原始的培根食用鹿肉做的，但是現在和鹿肉已經沒有多大關系了，多是用雞鴨豬肉取料的。市場上的培根有兩種制作方式，一種是腌制，一種是煙熏。無論是哪一種制成的味道都非常美味，腌制的需要將其風干，煙熏的需要將其掛著熏制，帶著濃濃的煙熏味。

　　不同材料培根的價格不同，味道也不一樣。正宗的培根肥肉多，瘦肉少，它的吃法有很多，可以炒著吃，烤熟或涮火鍋吃，口感都是非常不錯的。

　　吃培根最好是將其整的脆脆的，脂肪都跑的差不多了，才是最好的。然后再搭配一個煎雞蛋，就是一份營養豐富的早餐了。還可以搭配蔬菜、牛油果、卷著蘆筍、包著菱角等等硬質的蔬菜果果烤著吃。