黃魚作為如今我們餐桌上的一道美味佳肴，有非常多的品種，黃魚有大黃魚和小黃魚之分，又名黃花魚。黃花魚是我國四大海洋業(yè)品種之一，是一種肉質(zhì)鮮美的海魚，黃魚有一道非常著名而且印象深刻的菜，那就是“醬烤臭黃魚”，讓人又愛又恨，下面我們一起來看看黃魚圖片大全。

　　黃魚圖片大全

　　黃花魚作為一種海魚在我們生活中很少見到活的，一般賣場中的黃魚新鮮的都是剛殺的，要么就是腌制的，識別黃魚的方法也很簡單，黃魚特點(diǎn)很明顯。

　　1、黃魚魚頭偏大，嘴唇紅色

　　2、魚鰭成黃色或灰黃色。

　　3、黃花魚腹部金黃

　　4、黃花魚魚柄細(xì)長。

　　5、黃花魚魚體成長橢圓形。

　　黃花魚的經(jīng)典三道菜

　　紅燒黃魚

　　1、將黃魚洗凈。

　　2、將鍋內(nèi)倒入適當(dāng)?shù)挠停蠡鸺訜帷?/p>

　　3、熱油時放入姜、辣椒爆炒，至中火放入黃魚兩面油煎，加入適量黃酒、白糖、鹽以及醬油，加入水燒煮片刻。

　　4、放入蔥花和少量味精即可。

　　清蒸黃魚

　　1、將黃魚洗凈后全身抹上鹽腌制十分鐘。

　　2、在盤子中倒入一層油，放入黃魚，在魚身上鋪上生姜絲、蔥花，最好將魚身劃幾個裂口入味，加入料酒、撒少量胡椒，入鍋蒸10分鐘即可。

　　褒黃魚湯

　　1、所需調(diào)料備好：味精2克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，姜8克，豬油15克，雞油10克。

　　2、將紫砂鍋洗凈后將整條洗凈黃魚放入鍋中，加入所有調(diào)料開始用大火起熱，水沸騰后調(diào)至中火燉四十分鐘即可。

　　黃魚的食用搭配方法

　　如果餐中有黃魚，那么吃完后來一個蘋果，黃魚中的豐富蛋白質(zhì)、維生素與蘋果中的維生素、微量元素能夠有助于營養(yǎng)全面吸收。

　　黃魚不可與荊芥一起吃，這樣會導(dǎo)致消化不良。江黃魚味甘性平，荊芥性寒難消化，兩者都不容易消化，一起吃對胃有損害。

　　另外黃魚不可用鹽烤著吃。