公蟹個頭比較大，肉比較多，而母蟹以產卵為主，蟹黃比較多，蟹黃里面的蛋白質多，不同的季節梭子蟹的口感也不一樣的，一般九月份的母梭子蟹更好吃，而十月份公梭子蟹比較好吃，至于公的好還是母的好還是看個人喜好。
母蟹有蟹黃，公蟹有蟹膏，有些朋友喜歡吃蟹黃，而有些朋友喜歡吃蟹膏，還是根據個人的口感來選擇，但是九月份的母梭子蟹蟹黃多，此時公梭子蟹的蟹白膠質少，而到了十月份母梭子蟹的蟹黃大多都長成子掉了，肉也少了，這個時候的公梭子蟹蟹白膠質多了，也更好吃了。
公螃蟹和母螃蟹也是很好區分的，螃蟹的腹部如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形就是母螃蟹，螃蟹的臍部如果又尖又窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹。
可以直接去浙江象山縣購買，像象山大目涂、旦門村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買到真正的象山梭子蟹。也可以在網上購買，一般市面上也會出現......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產地在黃沙港鎮，黃沙港鎮隸屬于江蘇省鹽城市射陽縣，是一座漁港集鎮，位于江蘇省射陽縣東部沿海，黃沙港鎮東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來運到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的東西，這個就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開始發硬，而這個時候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時候。蟹黃和蟹膏都是整個梭子......
2019-10-12 11:14:39
余進芳
