制作醉蝦要先將切好的蔥、姜、蒜、辣椒倒入碗中再淋上一些熱油爆香，再把生抽、白糖、食鹽、白酒、食鹽、料酒倒入其中攪拌均勻再放入活蝦腌制十五分種即可。醉蝦口感飽滿、嫩滑，但食用后有感染寄生蟲的風(fēng)險，不宜多吃。

　　怎么做醉蝦

　　準(zhǔn)備材料：生抽、白糖、食鹽、白酒、辣椒、蔥姜蒜、蝦

　　1、處理食材

　　首先我們要將購買回來的蝦清洗干凈再放置在一旁備用， 然后取出提前準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜將它們都切成末狀，再往蔥、姜、蒜中加入一些切成小段的辣椒，淋上燒好的熱油爆香。

　　2、調(diào)味

　　將生抽、白糖、食鹽、白酒、食鹽、料酒倒入放了蔥、姜、蒜的碗中攪拌均勻，然后把提前處理好的蝦子放入其中腌制十五分種左右，這樣一道美味的醉蝦就完成了。

　　什么是醉蝦

　　醉蝦是一種在江浙滬地區(qū)非常流行的美食，它以活的河蝦為主要原料制成，口感飽滿、嫩滑，深受人們的喜愛。但食用醉蝦很容以導(dǎo)致寄生蟲感染的問題出現(xiàn)，因此還是要盡量少吃。