常溫酸奶有營養，常溫酸奶保留了低溫酸奶中的蛋白質、維生素和鈣、鉀、磷等礦物質元素。但是常溫酸奶經過乳酸菌發酵后，再次進行了高溫滅菌，殺死了酸奶中的乳酸菌，以防止繼續發酵，所以常溫酸奶中是不含有活性益生菌的。
常溫酸奶是有營養的，與低溫酸奶唯一的區別就是常溫酸奶沒有活性乳酸菌，就是調節腸胃的能力弱了一些額，但是其它的營養成分常溫酸奶都有。而且常溫酸奶還可以加熱后飲用，常溫酸奶不含有活性乳酸菌，加熱后也不會損失營養成分，只是酸奶加熱時會有水分蒸發，導致酸奶濃度增大，酸奶喝起來會感覺更酸。
對于老人和病人，喝常溫酸奶利于消化，對胃腸道的刺激作用也更小。但是常溫酸奶不宜空腹喝，常溫酸奶因酸度高且蛋白含量高，空腹喝會刺激腸胃，且不利蛋白質的吸收。
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2019-11-07 10:02:28
楊瑩
