沙姜先清洗干凈，切成碎粒，選擇用雞胸肉搭配吃。將雞胸肉處理干凈后切成小塊，鍋中加入少許油，爆香蒜倒入雞胸肉，翻炒至變色加入料酒和鹽，把沙姜倒入鍋中不停翻炒，加入生抽炒勻，最后加入開水悶煮10分鐘，加入蠔油出鍋。

　　沙姜怎么吃

　　沙姜為耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜適宜種在含碳質多，松軟疏水的黑泥田中。沙姜外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根;切面類白色，粉性，常鼓凸，質脆，易折斷，氣香特異，味辛辣的圓形或近圓形的橫切片。

　　沙姜為塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香;根粗壯多年生宿根草本植物。沙姜果實為蒴果，平臥地面上;圓形或闊卵形，先端急尖或近鈍形，基部闊楔形或圓形。

　　沙棘根莖含對-甲氧基桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、苯甲醛、香檜烯、α及β-水芹烯、對-聚傘花素龍腦、樟烯、3-蒈烯、對-甲氧基蘇合香烯，還含α-側柏烯。