生姜可以曬太陽，市場上的鮮姜都是濕的，不易保存，極易發霉發霉變質、凍傷或腐爛，可適當曬一下太陽吸收水分。此外它還極易失去水分，因此可以將其洗凈切片后先用鹽水浸泡，然后曬干保存在冰箱中，可長時間保存其鮮嫩度，隨取隨用。

　　生姜可以曬太陽

　　如果是鮮姜，曬干就變成了干姜，也是可以吃的。此外，如果想要制作醋泡生姜，曬太陽就是一個必不可少的環節。

　　醋泡生姜的做法

　　將生姜帶皮洗凈，最好使用鮮姜，鮮姜的藥效更好些。然后切成厚度適中的薄片，以免浸泡不出味道來，最好是將其曬一下晾干水分，

　　將生姜放在準備好的容器中，再倒入適量的醋，醋要選原釀醋，比如米醋或者陳醋，以沒過生姜為佳，

　　最后將其密封在干凈無油的容器中，以免腐敗，密封好后儲藏在冰箱中，大約一周即可拿出來是享用。

　　醋加生姜是很好的養生方法，不過由于生姜升陽，且單吃容易上火，但醋是收斂的，因此兩者搭配可有很好的生陽氣、疏發肝氣的作用。