紅膏蟹建議冷藏在冰箱中，冷凍的紅膏蟹超過24小時就會自然死亡，自然死亡的紅膏蟹體內(nèi)會產(chǎn)生毒素，將無法食用。紅膏蟹放在冷藏室中，用繩子捆綁好，然后把紅膏蟹放入冰箱的冷藏室中，再蓋上一層透水的棉布，螃蟹會進入休眠狀態(tài)，減少體能消耗。

　　紅膏蟹冷藏還是冷凍

　　紅膏蟹放冷藏就可以了，然后保證紅膏蟹的冷藏溫度，和冷藏濕度，一般螃蟹最久可以保存3天，冷凍室就不要考慮了，紅膏蟹冷藏比冷凍要更適合。螃蟹在冷凍層會出現(xiàn)體內(nèi)細胞壞死，螃蟹出現(xiàn)自然死亡，而冷藏室保存的紅膏蟹會進入自然休眠狀態(tài)。

　　紅膏蟹放在冷凍或者冷藏中都不會被動空，許多人擔心紅膏蟹放在冷凍中或者冷藏中會把體內(nèi)的蟹黃等物質(zhì)凍空了，這是不會的，螃蟹體內(nèi)還是有肉質(zhì)的，并且蟹黃也不是那么容易就被螃蟹代謝走的。

　　不建議吃死掉或者快要死掉的螃蟹，螃蟹一定要吃新鮮的，死亡的螃蟹中有豐富的細菌和病毒，這是因為螃蟹體內(nèi)的高蛋白質(zhì)會被降解成一種有毒物質(zhì)，吃了以后產(chǎn)生腹痛、腹瀉、惡心等不良反應，嚴重甚至產(chǎn)生休克、昏迷等癥狀，非常的危險。