蓮藕切成片涼拌著吃非常的好吃，首先將蓮藕洗干凈表皮，然后切成片。準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。將藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。再將調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。涼拌藕片爽脆味美，制作簡單。

　　涼拌藕片的做法

　　準備材料：蔥、蒜、生抽、鹽。

　　1、準備藕片

　　首先將藕用清水洗干凈，然后才用斜刀切的方法將藕片切的盡可能薄一些，這樣可以減少焯水時間。

　　2、準備調料

　　將蔥摘凈洗凈，切成蔥花備用;將大蒜去皮清洗干凈，切成蒜末。在碗中倒入適量生抽，適量鹽，把蒜末倒入碗中攪勻。

　　3、藕片焯水

　　將鍋中燒開沸水，然后放入藕片，放入藕片后焯水大約2分鐘即可撈出，將藕片放入涼水中過涼，然后裝入盤中。

　　4、涼拌藕片

　　將調好的生抽醬汁淋上藕片，最后撒上蔥花攪拌均勻，這樣一道簡單的涼拌藕片就做好了，還可以撒上芝麻更香。