切開后的菠蘿如果是在常溫下自然儲存，過夜后是不能吃的，菠蘿中含有大量的草酸等酸性物質(zhì)，不僅會影響菠蘿的味道，還會滋生大量的細菌，如果將菠蘿放入鹽水中浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，2天之內(nèi)菠蘿都是可以食用的。

　　切開的菠蘿過夜可以吃嗎

　　現(xiàn)在夏季正是吃菠蘿的季節(jié)，很多人買回來的菠蘿一次吃不完，需要存放過夜，很多人會認為菠蘿切開后就不能過夜，其實切開后的菠蘿過夜能不能吃還要視具體情況而定，合理的保存也是可以食用的。

　　菠蘿切開后如果是自然保存，過夜肯定是不能吃，過夜后的菠蘿中會出現(xiàn)大量的酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅會影響菠蘿的味道，還會滋生一些細菌，特別是在炎熱的夏季，更容易招引一些蒼蠅等蟲子，這樣的菠蘿食用后對我們的身體是非常不利的。

　　菠蘿應(yīng)該用鹽水浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，鹽水是呈堿性的，對菠蘿中的草酸等酸性物質(zhì)都有一定的抑制作用，低溫環(huán)境能降低菠蘿變質(zhì)的速度。一般菠蘿在冰箱中用鹽水浸泡，可以保存2天左右，菠蘿中含有一些草酸等物質(zhì)，一定要用鹽水浸泡后再食用，不然會出現(xiàn)一些過敏等癥狀。