扁豆

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蠶豆為什么是紅色的

蠶豆正常的顏色為青綠色或乳白色，但其皮內含有酚物質和多元酚氧化酶，在與氧氣或者高溫接觸的過程中，氧化酶會活性變強，促進氧...
扁豆971閱讀2021-06-01
寬扁豆怎么切條

寬扁豆切條不能從兩頭且，要將寬扁豆斜著放，從斜側方開始切，即可切出細長的條狀。一般寬扁豆都是直接去除兩頭和筋，直接炒制，...
扁豆297閱讀2021-04-27
胡豆現在叫什么名

胡豆現在叫蠶豆，也叫南豆，屬豆科。蠶豆目前是世界上第三大冬季食用豆作物。根據記載，蠶豆是在西漢張騫出使西域時引入中原地區...
扁豆6246閱讀2020-12-11
扁豆煮多久能熟

扁豆需要煮10分鐘才能熟，一般的扁豆比較難熟，需要煮熟后再下鍋翻炒，并且扁豆中含有大量的紅細胞凝集素和皂素等有毒物質，特別...
扁豆30989閱讀2020-06-20
蠶豆要焯水嗎

如果是比較新鮮的蠶豆，可以不用焯水，新鮮的蠶豆比較嫩，味道有甜味，直接炒著吃口感會更好，如果是比較老的蠶豆，需要在開水中...
扁豆3705閱讀2020-05-28
哪里出產的白扁豆最好，白扁豆怎么吃才祛濕

白扁豆可謂全身都是寶，新鮮的白扁豆角可以用來做菜、煮湯、白扁豆成熟以后剝開里面的種子也可以吃，兩者味道不同，功效不同，但...
扁豆2613閱讀2019-11-05
扁豆的保存方法有哪些，扁豆剩了還能吃嗎

扁豆營養豐富，其做法也是多種多樣，它獨特的口感讓大人和小孩子都非常喜歡。每次扁豆上市，家里面都要買一些，很多人很疑惑扁豆...
扁豆1884閱讀2019-11-04
扁豆什么品種好，最大的扁豆品種

扁豆泛指所有外形扁平的豆角，像大青蕓豆、紫扁豆、綠峨嵋豆等，都是最為常見的扁豆。各種扁豆外形不同，顏色不同，烹飪出來的風...
扁豆3446閱讀2019-08-30
扁豆有幾種，扁豆民間有幾種叫發

說起扁豆大家都很熟悉，生活中很多人都愛吃扁豆，它們有著似月亮一樣的外形，很是可愛。扁豆有很多好聽的名字，像鵲豆、火鐮扁豆...
扁豆25790閱讀2019-08-26
扁豆什么時候成熟，小扁豆和扁豆一樣嗎

扁豆是生活中常見一菜豆，最早源于印度一帶，相傳在漢晉間期引種我國，種栽歷史之達千年之久，扁豆鮮豆含蛋白質較豐富，有很高的...
扁豆755閱讀2019-08-26