首先清洗芋頭、去皮切成菱形塊，接著把油鍋燒熱，倒入芋頭至炸熟撈起，油留在鍋中。然后熬制糖漿，放入白糖不停地攪動，使糖受熱均勻熔化。最后等糖液起小泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入鍋中顛勻，拔絲芋頭就做好了。

　　芋頭怎么做好吃又簡單

　　對于很多人來說，芋頭最常見、最好吃的就是做拔絲芋頭。

　　材料準備：芋頭、白糖、油

　　清洗芋頭

　　將芋頭洗凈去皮，切成菱形塊，放入盤中備用。

　　芋頭入鍋

　　炒鍋倒油燒熱，將芋頭塊放入炸熟撈起，將油留在鍋中。

　　熬制糖漿倒入芋頭

　　放入白糖，不停地攪動，使糖受熱均勻熔化。等糖液起小泡時迅速將炸好的芋頭塊倒入，顛翻均勻即可。

　　芋頭既是蔬菜也是糧食，可蒸、炒、燉湯、做芋粉、芋泥等多種吃法。且芋頭有較高的營養價值，適量的食用，可補充人體的多種營養。