西蘭花的營養價值高，顏色也非常漂亮，可以促進食欲，適當的吃一些還有減肥的作用，西蘭花不僅可以清炒還可以涼拌，和肉一起也是很好的搭配，那西蘭花炒肉怎么做好吃你知道嗎?西蘭花炒肉的做法竅門又有哪些呢?下面我們一起來看看吧!

　　西蘭花炒肉怎么做好吃

　　1、將豬肉洗凈切薄片加適量鹽、雞精、生抽、淀粉、油抓勻腌制半小時。

　　2、西蘭花切成小塊洗凈，蒜切成末備用。

　　3、鍋中倒清水，燒開后倒油和鹽，再放入西蘭花，燙熟后撈出，瀝干水分備用。

　　4、鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末爆香。

　　5、接著放入腌制好的豬肉翻炒至變色變白即可、

　　6、放入西蘭花翻炒，加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　西蘭花炒肉的做法竅門

　　西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久，炒的時候也要炒均勻，想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒，另外焯西蘭花時間不要過長，時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高，它的的作用也有很多。

　　西蘭花的功效作用

　　1、西蘭花含有萊菔硫烷，這種化學物可以啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

　　2、西蘭花富含類黃酮，不僅可以防止感染，同時還是很好的血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化，以及血小板凝結成塊。

　　3、多吃西蘭花可以加強血管壁，西蘭花富含維生素C，還可以增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

　　4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。

　　5、西蘭花屬于高纖維蔬菜，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，控制糖尿病的病情。

　　結語：以上就是西蘭花炒肉怎么做好吃的簡單介紹，西蘭花炒肉的做法竅門就是控制好焯水時間，有高血壓、高血脂的朋友，可以多吃一點西蘭花，幫助降壓、減脂。