大閘蟹和柿子不要一起吃，因為柿子和大閘蟹都是極寒食物，對人的脾胃影響較大，同時柿子中的鞣酸會分解蟹肉的蛋白，使其凝固，長時間留在腸道內會發酵腐敗，引發嘔吐腹瀉，在古醫書中就已經有記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”

　　大閘蟹不能和柿子一起吃

　　大閘蟹和柿子不能一起吃的原因有很多，主要是因為螃蟹屬于海鮮，含有豐富的蛋白質，而柿子是寒涼之物，富含鞣酸等成分，鞣酸能夠使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質長時間會留在腸道內，發酵腐敗、引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥狀。

　　古醫書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”螃蟹和柿子都屬于寒涼之物，同時進食易引起不適，按照現代醫學觀點，螃蟹含有豐富的蛋白質，兩者就是會產生凝塊，俗稱胃柿石，除了螃蟹之外，含有高蛋白的蟹、魚、蝦等在鞣酸作用下都很容易凝固成塊，造成胃柿石。

　　同時在酒后也不宜吃柿子，鞣酸和啤酒會影響消化，久而久之造成腸道梗阻，后果更加嚴重。