將香菜清洗干凈，切成段狀裝到保鮮袋密封好，放到冰箱冷凍就能長期保存；準備一碗清水，將香菜根泡進去再放進冰箱冷藏室，也能保存很長一段時間；可以將香菜和胡蘿卜一起裝進保鮮袋密封好，放到冰箱冷藏室，或者將香菜曬干，都能長期保存不變質。

　　香菜長期保存的方法

　　1、冰箱冷凍保存

　　香菜是廚房中比較常見的調味品，但是不易保存，要想將它長期保存，可以放到冰箱中冷凍。將香菜清洗干凈，切成大小均勻的塊狀，接著放到保鮮袋中密封好放到冰箱冷凍，等要食用的時候取出來化凍就可以了。

　　2、浸泡冷藏保存

　　若是買回來的香菜帶根，可以放到清水中保存。將香菜帶根放到裝有清水的碗里，注意要將香菜根浸泡在水中，接著放到冰箱中冷藏，兩天換水一次，就能長時間保存香菜了。

　　3、和胡蘿卜一起保存

　　準備一根胡蘿卜，將要保存的胡蘿卜和香菜一起放到保鮮袋里面，扎緊口袋，放到冰箱冷藏即可。

　　4、曬干保存

　　香菜去掉黃葉、爛葉，清洗干凈后放到加入鹽的清水中焯一遍，這樣能保持顏色翠綠，焯好后瀝干水分，放到通風的地方，2-3天左右香菜就會變干變脆，這個時候直接收起來就能長期保存。