柿子變黑要分兩種情況，一種是外皮先長出了黑斑，這可能是柿子長期保存因甜度太高被氧化，表皮出現的黑斑也會傳染到果肉上，這種情況使用其余完好部位是可以的。如果是柿子出現大面積變黑，有明顯軟化、腐爛部位，這種黑點是受到細菌污染，不能吃了。

　　柿子變黑了還能吃嗎

　　柿子變黑如果不能吃，是本身留下的種皮、或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那么這樣的柿子是可以繼續食用。如果是柿子因為腐爛導致的果肉大面積壞死，變黑，這是受到了細菌污染，導致果肉變質，攜帶大量有害物質，是不能繼續吃的。

　　吃柿子有哪些忌諱

　　吃柿子忌諱空腹吃柿子，柿子餅中含有豐富多彩的阿拉伯膠和單寧酸，和胃液產生的結石很容易造成消化不良。

　　柿子皮也不要吃，柿子中的大量單寧酸都是在柿子皮上，柿子皮要剝下再吃。

　　吃完柿子不能喝牛奶、吃螃蟹等含有大量蛋白質的物質，蛋白質與柿子中的鞣酸也容易產生沉淀，對胃部消化產生大的影響。