卷心菜在陰涼通風的地方可以放7-10天，在冰箱中保存用保鮮膜密封包裹能放3-5天。卷心菜在保存過程中會有變軟發(fā)黃的葉子，這個時候不要將葉子摘掉了，吃的時候再摘掉，但要盡快將卷心菜做了吃掉。如果卷心菜有大面積腐爛，那就直接丟掉吧。

　　卷心菜能放多久

　　卷心菜又名圓白菜、包菜，口味甘甜獨特，也經(jīng)常被拿來作為蔬菜沙拉的配菜。卷心菜富含維生素C，維生素B1，葉酸和鉀，有著防衰老、抗氧化的功效。對于肥胖的人群來說，卷心菜是不可多得的減肥蔬菜，如果是清洗過的蔬菜，最多可保存3天，如果氣溫不是特別高(30攝氏度以上)，盡量不放在冰箱。

　　卷心菜保存方法

　　1、完整的保存整顆卷心菜

　　卷心菜如果暫時儲存不想吃的話，不要切開了。卷心菜切開后保存會有大量維生素C流失，且開口很容易變質(zhì)、發(fā)黃。最好是整個卷心菜包裹好，再放到冰箱里去。

　　2、冷藏保存必須用保鮮膜

　　卷心菜很容易干燥變質(zhì)，用保鮮膜包裹好可以防止水分流失，也防止潮濕的冰箱環(huán)境中有細菌的侵入。一般用保鮮膜包裹好的卷心菜放入冰箱冷藏保存時間在7-10天。

　　3、不要摘掉外葉保存

　　卷心菜最外層的葉子可能是比較枯或者顏色發(fā)黃，這不代表卷心菜內(nèi)部也發(fā)黃發(fā)蔫了，在保存的時候也不要把最外層葉子丟了，除非是蔫兒的非常厲害了都快要腐爛了，這樣的葉子要丟掉，但不能傷及到里面的葉子。

　　4、及時處理枯萎的葉子

　　在保存一周的左右的時候，卷心菜有一些葉子如果變質(zhì)了，要及時拿出來清理掉，如果傷及了內(nèi)葉，造成了腐爛霉變，那么整個卷心菜都不可以再吃了。